大象平台开奖直播:金瓜米粉

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简介
南瓜打成汁下去拌炒的米粉,经过蒜油的乳化效应,不论是颜色还是汤汁都完整锁住,少了瓜青味,蒜香四溢,香甜在口中化开,难以忘怀。
材料

米粉 200g,猪肉丝 50g,南瓜 250g,干香菇 6朵,芹菜 3根,虾米 30g,青葱 2支,蒜风味油 适量,白胡椒 适量,酱油 适量,二砂糖 适量,盐 适量,太白粉 适量,水 适量

做法

1、将1/2金瓜切成细丝,1/2南瓜打成汁,先用1茶匙太白粉腌肉丝。

2、芹菜拍打后切成切小段,青葱切成细末;米粉泡软备用。

3、肉丝加入少许蒜风味油,下锅炒开,反白后捞起;再爆香香菇、葱白。再放入泡过水的虾米。

4、加入1茶匙盐、1/2茶匙酱油,放进肉丝、金瓜。倒入半杯的金瓜汁、米粉一起用小火炒至熟,上桌前撒上葱花即可。

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