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大象平台18071:生滚牛肉白菜粥

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食谱号 786937 阅读 15次 收藏 2次

简介
生滚牛肉粥,冰箱有牛肉有白粥但无生菜,咋办?谁说牛肉粥非要配生菜不可?白配菜也末尝不可,所以就把白菜叶切丝搁进粥里了,有菜有肉有粥多好,暖心又暖胃。
材料

主料:白粥1大碗,腌牛肉片约75克,白菜叶约1/2碗,姜丝1撮,葱花1把。

调料:胡椒1/3小匙,盐1/3小匙,麻油1/2小匙。

做法

一、将牛肉取出冰箱,回温至室温;

二、将白粥倒入锅里,烧开,搅拌加入白菜丝;

三、用勺不断搅拌不让粥粘锅底,烧至粥沸腾;

四、用手或筷子分散将入牛肉入锅,不搅动,让牛肉煮至变色;

五、入姜丝搅动,让粥烧开,收火;

六、临出锅时撒葱花和麻油,将粥直接倒入碗。

小诀窍

一、牛肉可按照炒牛肉片的方法去腌,笔者有炒牛肉片的菜谱在本站,可供参考;

二、牛肉切薄些好,不要滚得过火。

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