大象平台走势图带连线:紫米戚风蛋糕

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简介
谁家没个爱养生又爱吃的姐姐??! 第一次美微紫米原料碾磨出紫米粉,做出来的紫米戚风蛋糕带点米香甜味,感觉紫米粉的营养要比吃紫米饭要吸收的多,哈哈哈! 紫米:味甘、性温;有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。
材料

紫米60g、玉米淀粉20g、鸡蛋4个、玉米油40ml 、水40ml 、白砂糖70g 、柠檬汁少量

做法

1.提前准备好材料,鸡蛋要常温放置。

2.准备好的4个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。

3.接着,往蛋黄液中加入玉米油和清水,搅拌均匀;再准备一个干爽的空碗,紫米粉和玉米淀粉分别过筛搅匀,最后把两者混合至无颗粒,若混合过程中出现颗粒,可以用网筛再过滤一次。

4.然后蛋清加入适量柠檬汁,用打蛋器打发到鱼泡状,注意白砂糖要分三次加入,打至蛋白可以拉出短小直立的尖角,然后把蛋白分三次加入面煳中,每次加蛋白都要搅匀才能进行下一次。

5.再接着,把搅拌好的面煳倒入6寸蛋糕模中,把模具放在桌面上震两下,把里面的气泡震出,有剩余的面煳可以倒入纸杯蛋糕模中。

6.烤箱预热10分钟,上下火160度,烤约50分钟后取出倒扣,等待蛋糕冷却,脱模。

7.淡奶油加糖打发,涂在蛋糕表层,最后根据个人喜好撒上花生碎、水果点缀即可。

8.紫米戚风蛋糕完成啦!

小诀窍

家里有紫米的可以直接用破壁机打磨,没有的话可以直接买紫米粉,我用的美微紫米粉末不是紫糯粉末,提醒一下哈!

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